คงจำกันได้นะครับว่าผมเคยแนะนำข้าวหมูชุบแป้งทอดทงคัตสึอร่อยเด็ดแห่งร้าน เบคคุ(Bekku) ไปเมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา คราวนี้มาตื่นตาตื่นใจกับบุฟเฟ่ต์ของเบคคุสาขาใหม่กัน เป็นบุฟเฟ่ต์ที่ไม่มีใครเหมือนไม่เหมือนใคร นั่นก็คือบุฟเฟ่ต์ของเสียบไม้ชุบแป้งและเกล็ดขนมปังทอดสารพัดชนิดที่เรียกว่าคุชิอาเกะ(Kushiage)สไตล์โอซาก้าอย่างนี้นี่เอง
     ที่นี่เปิดเฉพาะช่วงค่ำตั้งแต่ 5 โมงเย็นไปจนถึง 4 ทุ่ม เพิ่งเปิดไป 4-5 เดือนเลยมีโปรโมชั่นเร้าใจกินของเสียบไม้ทอดได้ไม่อั้นในเวลา 90 นาที คิดเพียง 299 บาท จาก 399 บาทเท่านั้น อิ่มอร่อยเพลิดเพลินสนุกสนานกับการทอดด้วยตนเองแถมมีของกินเล่น เครื่องเคียง ข้าว ซุป แกงกะหรี่ น้ำอัดลมกับน้ำชา และขนมหวาน กินได้ไม่อั้นด้วย ตาโตกันแล้วล่ะสิ รีบโทรไปจองเลยที่ 02-204-2365 นะจ๊ะ
     มาดูกันเถอะว่าคุชิอาเกะเป็นอย่างไร เข้าไปแล้วเลือกนั่งตามโต๊ะที่ช่องตรงกลางจะมีเตาทอดน้ำมันระบบไฟฟ้าปรับอุณหภูมิใกล้กับ 180 องศาเซลเซียส 1 โต๊ะนั่งได้ 4 คน เตาทอดมีตะแกรงแบ่งเป็น 4 ช่อง ทอดแล้วรับรองว่าไม่มีน้ำมันกระเด็นเลย แต่อย่าซนเทน้ำลงไปก็แล้วกัน
     ทางร้านจัดเตรียมของเสียบไม้ไว้ให้มากมายหลายสิบชนิดเรียกว่าคุชิ(Kushi) เดินไปเลือกหยิบใส่จานได้ตามสบาย และให้ตักเกล็ดขนมปังใส่จานกับตักแป้งน้ำข้นๆใส่ถ้วยมาด้วยเอาไว้สำหรับชุบของทอดก่อนจุ่มในเตา
     ของเสียบไม้ทำเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำมีเยอะจนลานตาทั้ง เนื้อหมูสันนอกติดมันของโปรดของผม เนื้อหมูสันใน กุ้ง ปลากะพง แซลมอน ปลาหมึกยักษ์ หอยเชลล์ ลูกชิ้นปลา ทาโกะยากิ ปูอัด เต้าหู้ปลา ปลาหลอดชิ้นกลมๆมีรูตรงกลาง(ชิกุวะ) ขนมจีบ เกี๊ยวซ่า พาสต้าสอดไส้ชีส เนื้อกุ้งระเบิด(ชื่อที่ร้านเรียก)ผสมขนมปังเป็นลูกๆซึ่งเมนูนี้ไม่ต้องชุบแป้งก็ได้ เนื้ออกไก่ เนื้อสะโพกไก่ เบคอน ไส้กรอกหมู หมูสับ โมจิ ไข่นกกระทา หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน มะเขือยาว หอมหัวใหญ่ กระเจี๊ยบ รากบัว มันฝรั่ง ฟักทองญี่ปุ่นที่หวานอร่อย ต้นหอมเชียงใหม่ เห็ดหอม เห็ดออรินจิ มะเขือเทศราชินี กระเทียม ดอกกะหล่ำ ไปดูเอาเองดีกว่าเพราะไม่สามารถจาระไนได้ครบถ้วน
     ส่วนซอสจิ้มนั้นมีให้เลือกถึง 8 ชนิด ที่ผมชอบก็คือซอสหมูทอดทงคัตสึที่หอมๆข้นๆรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ และยังมีซอสทาร์ทาร์ใส่มายองเนสแบบฝรั่ง ซอสบ๊วย ซอสพอนซึเปรี้ยวๆ น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไทย ซอสมิโสะดำหรือเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นดำ น้ำจิ้มไก่ ซอสเปรี้ยวฝรั่งที่เรียกวูสเต้อร์ซอส
     วิธีการทอดนั้นให้เอาของเสียบไม้มาจุ่มในน้ำแป้ง จากนั้นเอาไปหมุนๆในจานเกล็ดขนมปัง จึงเอาลงทอด ตะแกรงแต่ละช่องนั้นไม่ควรใส่เกิน 4 ไม้ต่อครั้ง ทอดแค่ 1-2 นาทีก็สุกได้ที่ จิ้มซอสแล้วกินกับข้าวร้อนๆ ตักน้ำแกงกะหรี่มาราดเพิ่ม ซดน้ำซุปมิโสะตามเข้าไป เท่านี้ก็เห็นสวรรค์รำไร
     อยากให้ลองไปชิมกันดูนะครับ รับรองติดใจได้ประสบการณ์แปลกใหม่ไม่รู้ลืม