| ที่อยู่ : |
16-19 ซอยศาลาธรรมสพน์ 25 ถนนศาลาธรรมสพน์ แขวงศาลาธรรมสพน์ เขตทวีวัฒนา กรุงเทพฯ 10170 |
| เบอร์โทร : |
0-2889-7325 ,08-5162-3901 ,085-019-5512 |
| Email : |
- |
| Website : |
- |
| แผนที่ : |
|
|
| การเดินทาง : |
เพียงไม่เกิน 20 ก.ม. จากสะพานพระปิ่นเกล้า ก็ได้มาเพลิดเพลินเจริญใจกันที่ร้านบ้านยี่สารแล้ว ใช้เส้นทางถนนบรมราชชนนี(จะขึ้นทางคู่ขนานลอยฟ้าก็ได้) เลี้ยวซ้ายที่ถนนพุทธมณฑลสาย 3 แล้วไปกลับรถตรงแยกไฟแดงแรก วิ่งย้อนกลับมา แล้วตรงข้ามสะพานไปยังอีกฟากหนึ่ง พอลงสะพานแล้ววิ่งต่อไปประมาณ 1 ก.ม. ให้เลี้ยวขวาที่สี่แยกแรก(เป็นแยกเล็กๆไม่มีไฟแดง) เข้าสู่ถนนศาลาธรรมสพน์ จากนั้นเพียง 300-400 เมตร เลี้ยวขวาเข้าซอยศาลาธรรมสพน์ 25 มีป้ายร้านบ้านยี่สารปักอยู่ ไปตามทางกระโดกกระเดกเพียงอึดใจเดียว ก็จะเจอร้านบ้านยี่สารตรงสุดทาง |
|
เปิดบริการ 11.00 – 22.00 น. ทุกวัน
แนะนำ น้ำพริกกะปิ – ผักชะคราม ปลาทูซาเตี๊ยะ หอยหลอดผัดฉ่า ปลาหมอเทศแดดเดียวทอด แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง ฉู่ฉี่ปลาทู หมึกกะปิพริกไทยดำ
คำว่าบ้านยี่สารมาจากชื่อบ้านเกิดของคุณตุ๊กตา - สุพัตรา สารสิทธิ์ ผู้เป็นเจ้าของร้าน ตำบลยี่สารอยู่ในอำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม ชุมชนนี้มีมาหลายร้อยปีแล้ว ตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ยี่สารเป็นจุดแวะพักเรือสำเภาที่จะล่องเรือไปขายสินค้าตามประเทศต่างๆ เช่น จีน ชวา อินเดีย หรือแม้แต่ทวีปยุโรป
เมื่อหลายปีก่อน คุณตุ๊กตาได้ซื้อที่ทางเรือกสวนขนาด 2 ไร่ตรงบริเวณถนนศาลาธรรมสพน์ ชานเมืองกรุงเทพฯ จึงยกบ้านไทยโบราณอายุเกือบ 200 ปีที่เป็นมรดกตกทอดจากคุณทวดมาปลูกใหม่ ณ ที่แห่งนี้ คุณตุ๊กตาเป็นผู้มีฝีไม้ลายมือในการทำอาหาร ตรงตามคำกล่าว ดูนางให้ดูแม่ เพราะคุณแม่ของคุณตุ๊กตาเป็นถึงประธานชมรมอาหารไทยพื้นบ้านจังหวัดสมุทรสงคราม
ร้านนี้บรรยากาศน่ารื่นรมย์ อยู่ท่ามกลางเรือกสวนริมชายน้ำ เชิญเลือกนั่งที่ลานด้านนอกหรือบริเวณใต้ถุนบ้านไทยโบราณไม้กระดานแท้ๆ เหมือนหลุดไปอยู่ชนบทเลยทีเดียว
มีของดีที่หากินในเมืองกรุงได้ยาก คืออาหารแม่กลองพื้นบ้านขนานแท้ คุณตุ๊กตาและครอบครัวขนผักสด ของทะเล และเครื่องปรุงทุกอย่างมาจากแม่กลองจริงๆ ขอแนะนำน้ำพริกกะปิ – ผักชะคราม น้ำพริกกะปิหอมอร่อยรสจัดจ้านเพราะทำจากกะปิเคย (คล้ายกุ้งแต่ตัวเล็กกว่า) ของดีจากแม่กลอง จิ้มกินกับผักชะครามซึ่งเป็นผักพื้นบ้านของยี่สาร ขึ้นอยู่ตามคันนากุ้งในน้ำกร่อย เอามาทำอาหารต้องนำมาต้มแล้วบีบน้ำเพื่อเอาความเค็มออก จากนั้นนำไปลวกแล้วราดหัวกะทิ ม้วนมาให้เป็นคำๆ จิ้มน้ำพริกกิน มีรสชาติเค็มนิดๆเข้ากันดีแท้
ชะครามนี้ยังเอาไปทำกับข้าวได้อีกหลายอย่าง อย่างเช่น ยำผักชะคราม คล้ายๆกับยำถั่วพู ใส่กะทิ น้ำพริกเผา หอมเจียว พริกคั่ว และกุ้งสด ไม่ต้องเติมน้ำปลาเพราะชะครามมีรสเค็มอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังมี แกงส้มชะครามไข่ทอด แกงส้มชะครามกุ้งสดอีกด้วย
ห้ามพลาดปลาทูซาเตี๊ยะ อาหารท้องถิ่นแม่กลอง ใส่ขิง หอมแดง กระเทียม รากผักชี ปรุงรสคล้ายปลาทูต้มเค็ม ตอนนี้เป็นหน้าปลาทูตัวอวบอ้วนเนื้อหวานสด เขาใช้น้ำตาลมะพร้าวแม่กลองปรุงอาหาร รสชาติจึงหวานหอมกลมกล่อมเสียจริง
ของเผ็ดๆที่อร่อยจัดจ้านเอามากๆก็คือ หอยหลอดผัดฉ่า ใส่เครื่องเต็มที่ไม่ยั้งทั้งกระชาย ใบมะกรูด กะเพรา ใบยี่หร่า กระเทียม พริกไทยอ่อน พริกขี้หนูสวน คลุกข้าวกินไม่ต้องเติมน้ำปลาพริกเลย นอกจากหอยหลอดยังมี หอยเสียบผัดฉ่า อีกด้วย
ควรสั่งปลาหมอเทศแดดเดียวทอดมากินแก้เผ็ดด้วย เขาใช้ปลาหมอเทศที่เลี้ยงตามธรรมชาติ กินกุ้งเล็กๆในนากุ้งเป็นอาหาร จึงได้ปลาหมอเทศเนื้อฟูหวานหอมน้ำปลารสชาติดียิ่ง
อาหารทะเลขึ้นชื่อของแม่กลองมีทั้ง แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง เครื่องแกงตำเองรสเข้มข้น ปูทะเลมีไข่เต็มกระดอง ฉู่ฉี่ปลาทู รสนุ่มนวลชวนกินหอมกะทิ และหมึกกะปิพริกไทยดำ ใช้หมึกกล้วยตัวโตๆ หอมกะปิกำลังดี กลิ่นไม่แรงจัด
ของอร่อยสไตล์พื้นบ้านยังมีให้เลือกอีกมากมาย บรรยากาศบ้านสวนแบบนี้ช่วยทำให้ผ่อนคลายจากความเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า เสมือนเป็นยาชูกำลัง จึงขอเชิญชวนให้มาสัมผัสได้ทุกวัน ไม่มีวันหยุด
|
|
 |
|
|
|