ช่อม่วงเคยโด่งดังอยู่ที่ศูนย์การค้าอิมพิเรียลมาตั้งแต่เมื่อสิบกว่าปีก่อน มีลูกค้าขาประจำติดใจในรสชาติอาหารไทยภายใต้การควบคุมของคุณน้าสาวของคุณวัลลีย์เจ้าของร้าน ซึ่งเคยเป็นแม่ครัวอยู่ที่ร้านเสนาะ ร้านอาหารไทยชื่อดังของย่านราชประสงค์ในอดีต
     บัดนี้ช่อม่วงได้กลับมาเริ่มใหม่ที่ศูนย์การค้าพาราไดซ์พาร์คชั้น 3 และ สยามดิสคัพเวอรี่ชั้น 6 A โดยเปิดบริการมาได้ 2 ปีแล้ว ผมชอบมาชิมที่สาขาสยามดิสคัพเวอรี่ ซึ่งเพิ่งขยายสาขามาได้ 9 เดือน
     ความอร่อยของช่อม่วงประการแรกอยู่ที่ความสดของอาหารทะเลซึ่งนำมาจากชลบุรีโดยตรง รวมไปถึงเครื่องปรุงเช่นกะปิอีกด้วย กินแล้วจะรู้เลยว่าสดใหม่แตกต่างจากร้านอื่นๆ ประกอบกับการปรุงอาหารที่เน้นสูตรท้องถิ่นและรสมืออาหารไทยแท้ๆจริงๆ ทำให้ผมติดใจมาแล้วมาอีกหลายครั้งหลายครา ขาประจำคนรุ่นเก่าก็อพยพตามมาลิ้มลองด้วยเช่นกัน
     เมนูอร่อยที่มาทีไรต้องสั่งมีอยู่หลายอย่าง เริ่มจากผัดเรือโป๊ะ(220 บาท)ตำรับชลบุรี รสชาติเหมือนกับที่ผมเคยกินที่ศรีราชาตอนเด็กๆ ใส่ของทะเลสดๆทั้งปลาอินทรีหั่นชิ้นหนาๆ กุ้งแชบ๊วย ปลาหมึก ผัดกับเครื่องปรุงที่โขลกกันจริงๆแล้วผัดกับน้ำมันจนหอม มีทั้งพริกขี้หนู พริกเหลือง รากผักชี กระเทียม พริกไทย ขอย้ำว่าทั้งรสชาติและความสดเหมือนของต้นตำรับที่ศรีราชาจริงๆ
     อีกเมนูที่ขึ้นชื่อใครมาต้องสั่งคือ หมูคำหวาน(120 บาท) ที่ไม่ใช่สูตรยำรสจัดๆเหมือนทั่วไป แต่เป็นเนื้อหมูนุ่มชิ้นยาวๆหมักซอสสูตรทางร้านที่ใส่ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลเป็นต้น นาน 3 ชั่วโมงจนได้ที่ซึมซับเข้าเนื้อ แล้วนำไปทอด อร่อยถึงขนาดมีคนดั้นด้นมากินจากที่ไกลๆเลยทีเดียว
     อาหารทะเลที่สุดยอดอีก 2 เมนูคือ ปลาทรายทอดเกลือ(220 บาท) นำปลาทรายจากชลบุรีตัวกำลังดีไม่เล็กไม่ใหญ่มาคลุกเกลือแล้วทอดจนกรอบ กินได้ทั้งตัวเรียบวุธ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด กับปลาหมึกผัดไข่เค็ม(180 บาท) ปลาหมึกชิ้นอวบอ้วนสดๆที่คัดแต่ปลาหมึกโป๊ะจับโดยประมงพื้นบ้าน หากันตอนกลางคืน เช้าก็มาส่งแล้ว เอามาผัดไฟอ่อนๆกับไข่เค็มที่ปั่นกับกระเทียม แต่งด้วยใบขึ้นฉ่ายและต้นหอม รสชาตินุ่มนวลได้ที่
     อยากซดน้ำๆรสจัดๆต้องต้มแซ่บกระดูกอ่อน(180 บาท) ที่อ่อนสมชื่อ เขาเอากระดูกหมูมาเคี่ยวกับตะไคร้จนมีกลิ่นหอมและหายคาว นำมาต้มกับเครื่องที่โขลกจนได้ที่แต่ไม่เละ ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง รากผักชี ปรุงรสเผ็ดเค็มเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด
     ของดีอื่นๆมีอีกเยอะ เช่น น้ำพริกกะปิที่ต้องห่อใบตองย่างไฟอ่อนๆก่อนมาตำน้ำพริก ผัดไทยกุ้งสด(120 บาท) สูตรระยองที่เคี่ยวน้ำมะขามเปียกนาน 4 ชั่วโมง ยำไก่กรอบ(95 บาท)ใส่เครื่องไม่ยั้งทั้งตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย วางด้วยไก่หมักแล้วทอดทับด้านบน
     เขารับออกงานนอกสถานที่ด้วย ติดต่อคุณวัลลีย์ได้โดยตรงที่ 08-1907-8115